Zutaten, Rohstoffe
Brotgetreide und Mehl Bezugsquellen
Oft weiß man nicht, wo man Mehl oder Getreide kaufen soll. Ich habe hier ein paar Links zu Bezugsquellen zusammen gestellt, die Ihnen vielleicht ...
Salzgebäck
Grammel-Pogatschen (Pogacsa) nach www.g26.ch (Grieben)
Bei diesen Pogatschen kommen die Grammeln schichtweise zwischen den tournierten Teig. Wenn die Grammelschicht nicht sehr dünn/schütter ist - fallen die Pogatschen an diesen Stellen auseinander. Mir persönlich gefällt die Variante bei der die Grammeln direkt in den Teig gemischt werden besser!
Kuchen
Schokolade-Kuchen nach Donna Hay
Dieser Schokolade-Kuchen ist vom Rezept her wie ein Brownie und muss feucht und matschig bleiben.
Torten und Schnitten
Linzertorte gerührt nach Zauner
Die Linzertorte nach Zauner dient hervorragend zur Verwertung alter Kekse und Kuchen -> als Brösel
Brot und Gebäck
Gougères au fromage
Gougères sind ein französisches Käsegebäck aus Branntteig. Sehr gut zu einem Glas Wein. Habe ich in Frankreich gebacken.
Artikel
Amuse Gueule Mittwoch in der Taverne am Sachsengang
Ein lukullischer Genuss - der Amuse Gueule Mittwoch am Sachsengang - wenn man einen Platz bekommt: 10 kleine "Sachsengänge"
Neue und aktualisierte Einträge:
Rezepte mit (mehr) Eiweiß
Rezepte mit (mehr) Eigelb
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Sacher-Torte Rezept »Malakoff-Torte Rezept »
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